요즘 주방에서 마늘 손질 시간이 생각보다 큰 비중을 차지하더라고요. 그래서 국내산 깐마늘을 구매하게 되었어요. 껍질 벗기는 번거로움을 줄이고, 요리 시작을 더 빨리하고 싶다는 생각이 큰 계기였죠. 그리고 냉장고에서 보관하기도 편하고, 필요한 만큼 바로 꺼내 쓰면 되니 주방 정리에도 도움이 되지 않을까 하는 기대도 있었고요.
본격적으로 사용해보니 장점이 분명히 보였어요. 가장 큰 건 역시 껍질 벗기는 수고가 사라진다는 점이었습니다. 손에 마늘 냄새가 좀 배어도, 칼이나 도마에 뚜렷하게 남는 문질림이 적고, 바로 볶음팬에 넣을 수 있어 편했어요. 또 하나는 용량과 포장 덕분에 손쉽게 한두 번만에 필요한 만큼 꺼내 쓸 수 있다는 점이었죠. 일반 마늘보다 덜 건조해 보이고, 껍질에 붙은 얇은 막들이 비교적 깔끔하게 떨어지는 편이라 손질 과정이 간단했습니다. 무엇보다 필요한 만큼만 꺼내 쓰고 남은 건 냉장고에 보관하면 되니까 주방 정리도 한결 수월했어요.
다만 아쉬운 점도 있더군요. 우선 가격이 일반 마늘보다 나가는 편이라 가성비를 생각하면 망설여지는 점이 있습니다. 그리고 peeled garlic 특성상 조금 더 과장되게 건조되면 촉촉한 느낌이 덜하고, 표면이 매끈하지 않아서 다질 때 조금 달라붙는 경우가 있어요. 또 한 가지는, 품질에 따라 클로의 크기가 고르게 나오지 않는 경우가 있어요. 맛은 분명 좋지만, 완벽히 일정한 품질을 기대하는 입장에선 가끔 미세한 차이
를 느낄 때가 있습니다. 끝으로 보관은 반드시 냉장이나 냉동을 권한다는 점, 통째로 보관했다가 해동 후 쓰면 더 빨리 변질될 수 있어 주의가 필요하다는 점을 덧붙이고 싶어요.
일상 속 활용 사례도 자주 생겼습니다. 예를 들면 이렇게요. “퇴근하고 집에 와서 바로 써봤는데, 팬에 올리브유를 두르고 달군 뒤 깐마늘을 넣자마자 향이 방 안으로 퍼지더군요. 파스타 소스가 금세 완성돼서 별다른 준비 없이도 식사가 끝났어요.” 또 다른 날은 육류를 구울 때 마늘향이 깊이 스며들도록 깐마늘을 먼저 팬에 살짝 볶은 뒤 고기를 올려 맛을 올렸고, 국물 요리에는 양념 대신 깐마늘 한두 쪽으로 시작하니 깊은 향이 더해졌습니다. 편의성 덕에 자주 손이 가는 요리에서 한층 손쉬운 구성이 가능해졌어요.
마지막으로, 제품을 고민하는 분께 드리고 싶은 조언이 있다면 이래요. 먼저 본인이 얼마나 자주 마늘을 쓰는지 생각해 보세요. 매일 조금씩이라도 많이 쓰는 편이라면 껍질 벗기는 시간을 절약하는 편이 더 큰 이익으로 다가올 겁니다. 반대로 가끔 쓰고 비용까지 신경 쓰고 싶지 않다면 일반 마늘로도 충분히 커버가 되겠죠. 또 보관 방식과 소비량을 고려해 냉동 보관이 가능한지도 확인해 보시고요. 끝으로, 한동안 사용해 보고 본인 주방 리듬에 맞는지 판단해 보길 권합니다. 편리함과 맛 사이에서 본인에게 더 큰 가치를 주는 선택이 바로 이 깐마늘일지, 아니면 기존 재료로 유지할지 결정하게 될 거예요.
※ 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.