최근 건강 관리와 한 끼 식사의 질을 의식하게 되면서, 시장에서 ‘국내산 브로콜리’를 처음으로 구입해 봤어요. 이유는 간단합니다. 국내 생산물이 신선하고, 수입산에 비해 영양 손실이 적을 가능성이 크다고 느꼈거든요. 또한 지역 농가를 응원하고 싶다는 마음도 컸고, 주말에 미리 재료를 손질해 두면 주중 식사가 한결 편해질 것 같았습니다. 한 묶음이 생각보다 크지 않아 주방에 두고 두어 번에 나눠 쓰기 좋았고, 냉장고에 두고 두툼한 줄기까지 활용할 수 있을 것 같아 바로 구매하게 되었어요.
집에 와서 포장을 벗겨보니 잎이 싱그럽고 줄기도 굵지 않으면서 탄탄했고요. 표면에 묻은 흙도 비교적 깨끗했고, 색이 선명한 초록빛이라 눈으로 보기도 좋더군요. 다만 한 묶음 안에 여러 형태의 가지처럼 굽은 줄기도 있어요. 씻을 때 조금 더 손이 가긴 합니다. 저는 흐르는 물에 물을 튀기듯 씻고 안쪽의 털실 같은 먼지를 살살 털어냈어요.
가장 큰 장점은 식감과 맛의 안정성 같아요. 국내산이라는 신뢰 덕분인지 씹히는 감촉이 확실하고, 밥이나 면 요리와도 잘 어울립니다. 데치거나 살짝 찌고 볶아도 냄새가 강하게 올라오지 않고 담백한 맛이 살아나요. 냉동 보관도 가능해 장을 넉넉히 할 수 있는 느낌이고, 아이들이 느끼한 음
식과 함께 먹어도 거부감이 적어요.
예를 들어 퇴근하고 집에 와서 바로 썰어 올리브오일과 마늘, 소금 조금만 더해 팬에 살짝 볶아 밥 반찬으로 두 접시 나눴더니, 아삭한 식감이 살아났어요. 주말 점심에는 샐러드 위에 생으로 올려 레몬즙과 올리브오일로 간단히 드레싱해 먹었더니, 비타민도 챙길 수 있었고 식사 시간이 훨씬 가벼워졌어요.
다만 아쉬운 점도 있어요. 가격은 수확 시기에 따라 달라지는데, 때때로 생각보다 비싸요. 또 줄기가 굵고 잎이 많은 부분은 손질이 조금 번거롭고, 냉장 보관 시 수분을 빠르게 잃는 편이라 빨리 소비하는 편이 좋습니다. 그리고 상처나 변색이 있으면 의외로 빠르게 손상되니 구입 시 꼼꼼히 살펴보면 좋습니다.
국내산 브로콜리를 고민하신다면, 먼저 상태를 확인하는 게 중요합니다. 줄기가 단단하고 색이 균일한지, 잎이 시들지 않았는지 보세요. 냄새도 신선한 녹색향에 가까운지 확인하면 좋아요. 구입 후에는 씻어 물에 담근 뒤 물기를 살짝 털고, 바로 조리하거나 2-3일 안에 먹는 것이 좋습니다. 제 주관으로는 이 제품은 건강한 한 끼를 빠르게 구성하고 싶은 분께 적합하다고 봐요. 큰 기대 없이 신선한 재료로 매끼를 차리려는 마음으로 구입해 보시면 실망보다는 만족이 더 크실 거예요.
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