오늘 저녁은 간단히 차려 먹되 퀄리티는 좀 챙겨보자 하고 로켓프레시에서 이 제품을 주문해 봤어요. 이유는 간단했어요. 국거리용으로 적합한 고기를 얼려 두면, 바쁜 날에도 바로 육수 내고 한 끼를 해결할 수 있지 않을까 하는 기대였죠. 냉장 배송이라 신선도가 유지될 거라 생각했고요. 그래서 이 product를 선택하게 되었답니다.
먼저 장점부터 말씀드릴게요. 1등급 한우의 부위 특성상 고기의 질감이 생각보다 부드럽고, 씹는 맛이 깔끔했어요. 세절로 이미 잘려 있어서 칼질할 필요 없이 바로 냄비에 넣을 수 있었고, 국거리용으로 두께도 적당히 두툼하게 나와 국물이 우러나면서 고기 본연의 풍미가 살아나는 느낌이 좋았습니다. 냄새도 비린맛 없이 깔끔했고, 육향이 과하지 않아 국물 맛이 모자람 없이 진하게 올라왔습니다. 포장도 위생적으로 보였고, 필요한 만큼 꺼내 쓰기 편해 전혀 불편하지 않았어요. 처음 끓이기 전에는 살짝의 핏물이 남아 있을 수 있는데, 흐르는 물에 가볍게 세척하고 바로 냄비에 넣으니 문제없더군요. 세절인데도 각 조각의 두께 차이가 크게 크지 않아 국물의 익힘이 일정하게 느껴졌습니다.
다만 아쉬운 점도 솔직히 말씀드려야죠. 한 가지는 조각 간 두께 차이가 있어 가끔은 얇은 조각은 빨리 익고 두꺼운 조각은 더 오래 익는 경우가 있었어요. 국이나 육수를 오래 끓일 때는 이 부분으로 시간 차이가 조금 생길 수 있더
라고요. 또 1등급이다 보니 지방의 기름기가 일정하게 잘 분포되어 있는데, 기름진 국물을 피하고 싶다면 끓는 도중 불을 좀 낮춰 맑은 국물을 우려내는 편이 좋습니다. 마지막으로 냉장 상태로 배송된 만큼 구매 후 바로 소비하는 것이 가장 좋다는 점, 보관 기한을 잘 확인해야 한다는 점도 잊지 말아 주세요.
일상 속 활용 사례를 하나 공유할게요. 퇴근하고 집에 와서 바로 써봤는데, 먼저 냄비에 물과 함께 고기 조각들을 넣고 중불로 끓였어요. 거품을 걷어내고 양파, 대파, 마늘을 조금씩 투입하니 육수가 금방 진해지더군요. 고기가 씹히는 맛도 좋고, 국물 자체가 담백해 밥 한 그릇과 함께 먹으니 한 끼로 충분했습니다. 남은 국물은 다음 날의 얇은 소고기 무국으로도 활용했는데, 같은 고기인데도 깊은 육향이 남아 있어 재가공이 가능하더군요. 편의성과 맛 두 마리 토끼를 다 잡은 느낌이었어요.
결론적으로, 국거리용으로 빠르게 한 끼를 준비하고 싶고, 신선한 한우의 담백한 맛을 선호하신다면 이 제품을 고려해 보셔도 좋을 것 같아요. 다만 구입 시에는 조각 두께의 편차나 냉장 보관 기간을 염두에 두고, 필요하다면 끓이는 순서와 시간대를 조금씩 조정해 보시길 권합니다. 또, 고급스러운 지방 맛을 좋아하신다면 좋은 선택이 될 테고, 담백한 국물을 선호하신다면 불 조절과 함께 맑은 국물을 우려내는 방법으로 조리하시면 더 만족하실 거예요.
※ 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.