최근 바나나가 자꾸만 빨리 익어서 포기하려다, 로켓프레시의 [돌 바나나]를 주문해봤어요. 급하게 과일을 손질해야 하는 날이라, 이미 반숙에 가까운 상태로 바로 요리에 쓸 수 있다는 점이 마음에 들었거든요. 집 앞에 닿자마자 배송도 생각보다 빨라서 바로 꺼내 보니, 상자 안 바나나는 크기와 두께가 비슷하게 모여 있어 다듬기 편했습니다.
포장을 열자 냄새는 과하지 않고, 껍질도 손으로 살짝 눌러 보았을 때 지나치게 무르지 않아 바로 손질이 가능했어요. 흔한 불량 자국이나 대량의 흑점이 한꺼번에 몰려 있는 편은 아니고, 대체로 고르게 반점이 섞여 있었습니다. 다만 일부 바나나는 껍질에 작은 흠집이 있어 손질할 때 살짝 더 신경이 필요했습니다. 전반적으로는 상태가 양호했고, 설익은 바나나보다 훨씬 빠르게 요리에 들어갈 수 있는 점이 마음에 들었습니다.
장점부터 먼저 말씀드리자면, 첫째로 이미 충분히 익어 있어 바로 요리에 쓸 수 있다는 점이 큰 편의성이에요. 바나나 팬케이크나 빵 반죽을 만들 때마다 기다릴 필요 없이 재료를 꺼내 바로 갈아넣거나 으깨면 되니까요. 둘째로 가격이 일반 바나나보다 합리적이라는 느낌이 들었습니다. 같은 양이라도 더 달콤하고 빨리 익은 상태로 오는 편이라 경제적이라는 생각이 들었고요. 셋째로 요리 활용 폭이 넓다는 점도 장점이에요. 스무디, 오트밀 토핑, 요거트 위의 디저트 토핑은 물론 빵이나 머핀 반죽에도 바로 쓸 수 있어서, 자주 가는 간식 레퍼런스가 하나 더 생겼습니다. 넷째로 냉동 보관도 쉽게 가능해 보였어요. 잘 익은 바나나를 갈아 냉동하면 아이스크림 대용이나 차가운 디저트 베이스로 활용하기 좋더군요.
아쉬운 점도 솔직하게 말씀드릴게요. 무엇보다 균일하게 익
은 바나나가 아니라서, 상태에 따라 씻은 뒤 바로 껍질을 벗기고 다듬는 작업이 필요했습니다. 일부 바나나는 과숙 부위가 조금 커서 반대로 물러지기 쉬웠고, 그만큼 한두 개씩은 분리해 쓰는 수고가 있었어요. 또 포장 방식이 묶음 형태라 한 번에 다 쓰지 않으면 남은 바나나를 보관하는데 주의가 필요했습니다. 냉장 보관 시에는 냄새가 다른 식재료에 영향 줄 수 있어 밀폐 보관이나 즉시 얼려 두는 방법을 추천드려요. 마지막으로 맛 자체는 매우 달콤하지만, 설탕을 많이 넣지 않는 레시피에서 과하게 달다고 느낄 때가 있어 조리법 조정이 필요하더군요.
일상 속 실제 활용 사례를 하나 더 들려드리면요. 퇴근하고 집에 와서 바로 써봤는데, 우선 바나나를 으깨 머핀 반죽에 섞으니 반죽이 훨씬 빠르게 도착하고 향이 좋아요. 또 한 끼는 요거트와 함께 먹으려 스무디로 갈아 마셨는데, 이미 숙성된 단맛 덕에 추가 당도가 거의 필요 없었고 질감도 매끄러웠어요. 아이 간식으로도 좋았고, 냉동해 두고 필요할 때 꺼내 해동하면 아이스크림 대신으로도 쓸 수 있겠다 싶었습니다.
결론적으로, 이 제품을 고민하는 분들께 조언 드리자면 이렇습니다. 먼저 당일 바로 요리에 사용할 의도가 강하다면 구입해 두는 것이 편리합니다. 다만 한두 개가 아닌 경우 상태를 확인하고, 포장 손상 여부나 흑점 분포를 살핀 뒤 구입하는 것이 좋겠어요. 그리고 냉동 보관 계획이 있다면 구매 후 즉시 잘게 썰어 용기에 나눠 담아두면 활용도가 크게 올라갑니다. 마지막으로 다양한 레시피에 활용해 보되, 달콤함이 강한 편이니 설탕 양은 레시피에 맞춰 조절하는 것을 권합니다. 이 정도면 바쁜 일상 속에서도 달콤한 바나나의 맛을 충분히 즐길 수 있을 거예요.
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