최근 주방에 새로 관심 있는 도구가 많아지면서도, 결국 실제로 제 손에 쥐고 써보고 판단하는 게 가장 확실하다고 느꼈어요. 그래서 코멧 키친의 티타늄 코팅 프라이팬을 주문하게 되었는데, 이유는 간단했어요. 표면 코팅이 단단하고 열전도도 좋으면서도 PFOA 프리라는 점이 마음에 들었거든요. 예전 팬의 논스틱이 점점 벗겨져 달라붙는 일이 잦아져서 안전성과 내구성을 한 번에 챙길 수 있는 선택을 찾다 보니 이 팬이 눈에 들어왔어요.
도착한 물건은 포장이 단정하고 손잡이 그립감이 포근하더라고요. 무게도 생각보다 안정적이어서 조리 중 흔들림이 적고, 표면은 매끈하고 미세한 긁힘 없이 촉감이 좋았어요. 예열은 생각보다 빨랐고, 바닥 전체에 균일하게 열이 퍼지는 느낌이 들었어요. 인덕션에서도 반응이 빨랐고, 냄새도 불편하게 나지 않더군요.
장점은 여러 겹으로 다가왔어요. 첫째, 아주 작은 양의 기름으로도 달걀 프라이가 팬에 붙지 않아 아침에 시간이 절약되더군요. 둘째, 채소를 볶을 때도 수분이 잘 빠져나가면서도 바닥에 눌러붙지 않아 색이 예쁘게 남았어요. 셋째, 세척이 의외로 수월해 씻고 나면 새 것처럼 보존돼요. 네 번째로, 팬의 표면이 긁힘에 강하다고 느꼈고, 코팅이 벗겨지는 느낌이 거의 없었습니다.
아쉬운 점도 솔직히 있어요. 첫째, 가격대가 일반 프라이팬보다 높다 보니 망설임이 들었고 예산 문제를 고민하게 되더군요. 둘째, 표면이 강
하긴 하지만 사용 시 주의가 필요해요. 금속 주걱이나 칼로 긁으면 자국이 남을 수 있어요. 셋째, 열이 일정하게 전달되지만 지나치게 센 불에서 오래 사용하면 표면 미세 기포가 생길 수 있어 관리가 필요해요. 넷째, 손잡이가 열에 조금 더 노출될 때가 있어 촉감이 좋긴 하지만 처음 사용할 때는 조금 놀랐어요. 다행히 핸들이 길고 그립감이 좋아서 금세 적응했어요.
퇴근하고 집에 와서 바로 이 팬으로 간단한 한 끼를 준비해봤어요. 양파와 파프리카를 기름 한 방울로 볶아도 금방 색이 살아나고, 나중에 넣은 두부까지 부드럽게 달궈졌어요. 스크램블 역시 부드럽게 엮이고, 팬에서 바로 접시에 옮기니 마무리까지 매끈했어요. 주말에는 파스타 소스를 천천히 졸이며 달콤한 양파 캐러멜 향이 퍼졌고, 남은 소스가 팬에 눌어붙지 않아 종이컵 하나로도 닦아낼 수 있었어요. 요리를 마친 뒤 설거지가 예전보다 훨씬 수월해졌어요.
이 팬을 고민하는 분께 드리는 조언은 이렇습니다요. 내구성과 건강한 조리를 중시한다면 충분히 고려해 볼 만하지만, 가격대를 고려해 보아야 해요. 관리 습관이 관건인데, 손세척 위주로 천천히 관리하면 수명이 더 길어질 거예요. 만약 매일 아주 강한 불을 쓸 일이 거의 없다면, 생활 속에서 진가를 발휘하는 제품이라 생각합니다. 결국 선택은 예산과 용도에 달려 있는데, 식재료의 향과 질감을 중시하는 분이라면 이 팬이 기대 이상일 수 있어요.
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